Ресторанти
Вкус от природата. Кухня, базирана на екологични продукти от собствено стопанство.
“Сгушен сред дърветата в сърцето на Еко селище Омая, Горският ресторант е мястото, където природата и кулинарията се срещат естествено. Тук ароматът на дърво и билки се смесва с топлината на огъня, а всяко ястие носи усещане за дом и чист вкус.”
Горски ресторант
Кухнята ни следва философията на затворения цикъл — използваме екологични продукти от собственото ни стопанство, сезонни зеленчуци, домашно отгледано месо и внимателно подбрани съставки. Менюто се променя според ритъма на природата и вдъхновението на готвача.
🌱 Концепция
- Закуска с домашен хляб, сладка и млечни продукти
- Обедни и вечерни ястия със сезонен характер
- Дивеч и специалитети с предварителна заявка
- Домашни напитки и селекция от подбрани вина
Пространството е топло и автентично — естествени материали, дърво, глина, камина и гледка към зеленината. През топлите месеци гостите могат да се насладят на храната си и на открито, сред тишината на гората.
Езерен ресторант
Ресторантът се намира на брега на едно от езерата и е създаден за онези вечери, които не бързат. Работи само с предварителна заявка и предлага една обща маса за до десет души — място, където храната събира хората, а разговорите продължават дълго след последната чаша вино.
Фасадата на ресторанта е изцяло от стъкло и езерото визуално влиза в пространството. Водата, светлината и отраженията се превръщат в естествен декор. Интериорът е топъл и интимен — камина, естествени материали и усещане за спокойствие, което обгръща цялата зала.
✨ Ексклузивно преживяване
🕯️ Само с предварителна заявка
👥 До 10 души на обща маса
🏡 Може да бъде нает ексклузивно за целия ден
💒 Идеален за лични празници, семейни вечери и специални моменти
💰 from 90€ for two (+ optional wine pairing)
Горска симфония
Меню, вдъхновено от тишината на гората, огъня и сезонния ритъм на природата. Изградено около дивеч и продукти от собственото стопанство на Омая, с внимание към текстура, дълбочина и баланс.
Сезонен комплимент от кухнята – фин горски акцент за начало на вечерта
Запечено овче сирене в пергамент с каперси, бавно сушени домати и билки от градината, с хрупкав хляб с квас
Карпачо от печено червено цвекло с козе сирене, орехов прах и винегрет с мед и балсамико
Фазан / Токачка / Заек / Младо петле — бавно приготвено в глинен съд на дървен огън със сезонни зеленчуци
Тъмен шоколадов мус 70% какао с горски плодове или Домашна бисквитена торта „Омая"
Езерна хармония
Меню, вдъхновено от водата, лекотата и финеса на езерото. Леко, елегантно и изискано преживяване — вечеря, в която вкусът на водата среща тишината на природата.
Сезонен воден акцент от кухнята – фин поздрав с аромат на билки и цитрус
Крехки сърца айсберг и млади листа с сушени домати, каперси и аншоа, с лимонов винегрет
Кадифен крем от целина с рибен хайвер и ароматно масло от копър
Сом / Щука / Шаран / Пъстърва — филе с копринено пюре от пащърнак и лимонов сос
Ябълков мус с канела и карамелизирани орехи върху бисквитен кръмбъл
Менюто се изготвя изцяло с предварителна заявка и може да бъде адаптирано според улова, сезона и повода. Идеален за лични празници, семейни вечери, малки сватби и специални моменти.
Кошница „Омая"
Вкус сред природата
В Еко селище Омая храната не е ограничена от стени. Тя може да бъде преживяна навсякъде — там, където природата ви поведе. С Кошница „Омая" гостите избират предварително ястия от менюто на Горския ресторант, които ние подготвяме и подреждаме в стилна кошница. Тя може да бъде взета и отнесена до Вашата къща или до някое от специално създадените кътчета из селището — индиански колиби, дървени навеси, маси и пейки край водата, скрити горски места с природни барбекюта.
Кошница „Омая" ви позволява да изберете своето място, своята гледка и своя ритъм. Защото най-красивата трапеза понякога е тази, разположена сред дърветата и небето.
Order Basket
